绿豆土茯苓清凉汤
主要功效：清热解毒、利湿消暑
适用人群：暑热烦渴、口干口渴、尿短尿黄以及夏季易患湿疹、疖病等人群
所需材料：绿豆50克、土茯苓30克（鲜品200~250克）、瘦肉250克（3~4人量）
制作方法：首先将绿豆洗净，浸泡1~2小时；土茯苓洗净，稍微浸泡。然后将瘦肉切成大块，洗净。
接着把所有材料放进砂锅内，加入适量清水，大火煮沸后，改至中火煲约1个小时左右，最后加入适量食盐即可食用。
汤品点评：
中医认为绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、止渴消暑、利尿的功效，自古以来就是消暑解毒的良药。
而土茯苓味甘性平，既善解毒利湿，又能通利关节，对于部分皮肤病，如湿疹、疖疮等有较好的利湿解毒作用。两者搭配，不仅汤品口感良好，更具有清热解暑、生津止渴的效果，不仅适合夏天的需求，而且在广东民间常被用于治疗暑热烦渴、口干口渴、尿短尿黄以及夏季湿疹、疖病等症状。