日常生活中，鸭脖是很多人的最爱，很多人都喜欢吃鸭脖，不管是佐餐还是当作零食。那么如何在家制作出美味的鸭脖呢？鸭脖的做法大全有哪些呢？下面就一起来看看。
一、卤水鸭脖
食材：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。
做法：
1、鸭脖清洗干净，斩成小段备用。
2、锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒，汆煮2分钟后捞出沥干水分。
3、接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后加入鸭脖，煮半小时，再加盖焖20分钟即可。
二、酸菜焖鸭脖
食材：鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。
做法：
1、鸭脖清洗干净，焯水后切段备用。
2、锅中放油，烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后加入酸菜翻炒。
3、放入鸭脖、黄酒、老抽、生抽翻炒均匀，再倒入高汤、腐乳大火烧开，用小火焖至汤汁收干后放入适量的食盐调味即可。
三、可乐鸭脖
食材：鸭脖、葱段、姜片、蒜、八角2个、干辣椒、玉米粒、可乐。
做法：
1、鸭脖清洗干净，焯水后切段备用。
2、锅中放油，烧热后加入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，然后加入鸭脖继续煸炒。
3、接着放入适量的老抽、糖、盐、鸡精煸炒3到5分钟，最后放入可乐，煮开后转小火继续炖，再汁收干前放入玉米粒，煸炒2分钟即可食用。
四、孜然鸭脖
食材：鸭脖、料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。
做法：
1、鸭脖清洗干净，加入料酒、生抽、嫩肉粉腌制30分钟，备用。
2、锅中放油，烧热后加入葱、姜、八角爆香，然后加入腌制好的鸭脖。
3、翻炒五分钟后加入热水，烧开后用小火煮50分钟，然后放入白糖、鸡精，等锅中的汤汁完全干后，加入孜然粉调味即可。
99热心医生温馨提醒，以上这些鸭脖的做法除了制作非常简单之外，同样还十分美味。自己动手做不仅可以保证食物的卫生和质量，还可以享受到乐趣。