菠萝蜜核就是菠萝蜜果实种子的部分，它通常被人们视为不可食用的部分。但其实，菠萝蜜核也是可以食用的，不仅含有丰富的营养，还有一些独特的吃法。
菠萝蜜核可以用来制作饮品，比如将核果挤压成汁，搭配其他水果一起做成果汁或沙冰。菠萝蜜核还可以煮粥或炖汤，增加食物的口感和营养。
除了可以食用外，菠萝蜜核也有一些禁忌。首先，菠萝蜜核虽然有营养，但含有一定的毒素，因此不宜食用过量。过量食用菠萝蜜核可能导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。
其次，由于菠萝蜜核容易扎破肠胃黏膜，如果进食菠萝蜜核时不小心咽到或刺伤食道黏膜，可能引起不适甚至伤害，因此在食用菠萝蜜核时应当小心。
最后，有些人可能对菠萝蜜核过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。如果发现自己对菠萝蜜核过敏，应尽量避免食用或及时就医。
总的来说，菠萝蜜核虽然有一些吃法，但食用时也需要注意适量，并避免引起不必要的健康问题。对于过敏体质的人来说，最好避免食用菠萝蜜核。