年关将近，很多朋友都开始采购年货，从烟酒茶到生鲜蔬菜，无不需要我们辨别真伪，尤其是名贵的白酒。
在我国，酒文化源远流长，国人普遍喜欢喝酒，也会品酒。白酒以粮食或谷物为主要原料，利用大曲、小曲或酒母进行糖化发酵，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成。白酒也被称为烧酒或老白干。
白酒的好处不仅可以开胃助消化，还能活跃酒桌气氛。适量饮酒对身体也有好处。白酒含有少量的钠、铜、锌等矿物质，不含任何维生素，主要成分是水和乙醇。
适量饮用白酒可以活血通脉、增进食欲、消除疲劳、保暖。低度白酒能扩张小血管、促进血液循环，还能延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，有利于血液循环和心脑血管健康。
如新闻所述，白酒有真假之分。假酒对身心健康有害。白酒按照酒曲、香型和度数也有分类。一般来说，品质越高的白酒对健康越有益，不易醉人。那么，如何鉴别白酒的好坏呢？
如何鉴别白酒的好坏
鉴别白酒可以借鉴中医的望闻问切方法。下面是三招帮你鉴别白酒好坏的方法，同样适用于其他食物的鉴别。
一、看
拿到一瓶白酒后，首先用眼睛观察和辨别。可以直视和俯视白酒，轻轻摇动酒杯观察液体透明度，然后逆时针转动杯子，观察挂杯度。
高品质的白酒挂杯痕迹明显均匀，如柔滑的丝绸；白酒液清澈透明，没有杂质。著名的白酒颜色以无色、清亮透明、无沉淀物和悬浮物为佳。
当然，白酒并不是越透明品质越好。由于制造工艺、储存方式和时间的差异，有些白酒可能呈微黄色。
二、闻
鉴别白酒时要记得闻一闻。将酒杯放在鼻子下方，略低头，使杯子与鼻子相距2厘米左右，保持30度的角度将杯子靠近鼻尖。然后自然吸气，慢慢晃动酒杯，看是否能闻到酒香。
闻酒时不能对着白酒呼气，吸气频率要保持一致。如要鉴别两种白酒，要间隔一段时间闻另一种。
高品质的白酒会散发出淡淡的陈香，这种香味是窖香、粮香、曲香和槽香的和谐统一，给人一种舒适愉悦的感受。
三、尝
白酒用来喝，当然要品尝。可以先尝一点点白酒，慢慢入口，让白酒接触舌尖和舌边，然后覆盖整个舌面和舌根，等到完全接触味蕾后，就可以感受到白酒的味道。
咽下白酒时，可以通过鼻孔呼出酒气，检查酒气是否刺鼻，判断白酒的回味。高品质的白酒入口柔和顺滑，味道微甜醇厚，没有刺激感。
结语：无论对商家还是消费者来说，真假白酒都是令人头疼的问题。平时要注意鉴别白酒的真伪。通过看、闻和尝这三种方法，可以辨别白酒的好坏。白酒的好坏因人而异，不能贪杯，以免伤身。