方便面是一种即食品，通过加工面条并进行蒸煮或油炸，使其形状固定。食用时，将面条用开水冲泡，并加入调味料，加热片刻后即可食用。现今的方便面一般由四部分组成：面饼、调味包、脱水蔬菜包和调味酱。方便面的主要成分是碳水化合物、脂质和蛋白质。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂质上有所不同，油炸方便面的水分较低，而非油炸方便面的水分较高。
1.诱发肠癌
研究表明，长期食用缺乏纤维素和钙的食品，如方便面，容易引发肠癌。方便面多用精制面粉制成，且在加工过程中会丢失纤维素和矿物质。长期食用这类食品，可能导致缺乏纤维素和钙，增加患肠癌的风险。
2.缺乏营养，有损大脑活动
方便面中的营养元素含量较低，如卵磷脂、维生素和矿物质。这些营养素对维持大脑正常功能至关重要。长期食用方便面可能会导致大脑发育和思维活动不利。
3.容易导致上火
方便面的香脆口感是通过油炸得到的，喜欢干吃方便面的人可能会感到口干发热，这往往是身体内火气开始积聚的表现。即使是泡着吃，过量的食用也会导致上火。
4.导致胃肠功能失调
方便面等快餐食品常常是油炸过的干脆食品，长期食用容易引起胃肠胀气、胃痛等症状。这些食品中含有较多的调味剂和添加剂，长期食用会使人的味觉迟钝，影响正常食欲，甚至养成偏食的习惯。
5.营养不全面
方便面的主要成分是面粉、油脂和调味料，而并不完全具备人体所需的七种营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素。长期食用方便面会导致其他营养物质的长期缺乏，造成人体营养不良，出现一系列健康问题。
6.促使人早衰，过氧脂质有害健康
方便面中的油质一般加入了抗氧化剂，但只能延缓酸败过程，不能完全防止。含油质的食品酸败后会产生过氧脂质，长期过量摄入过氧脂质会对身体的重要酶系统造成破坏，促使人早衰。
7.易导致肥胖及相关疾病
方便面经过油炸后，其中的维生素B含量会被破坏，因此只能提供人体所需的热量。由于一份方便面的分量较小且没有其他配菜，要想吃饱往往需要增加进食的数量，从而摄入过多的碳水化合物和脂肪。长期以方便面为食可能导致肥胖，并增加心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的风险。
8.含有一定的添加剂
为了改善方便面的味道、卖相和保质期，一般会加入一些添加剂，如磷酸盐、防氧化剂和防腐剂。长期贮存和环境影响可能导致这些添加剂发生变质，对人体有害。如果在体内积聚，会造成严重的后果。
9.制作过程产生的有害物质
方便面的制作过程中可能会产生一些有害物质，因为它是经过脱水或油炸处理的人工制品。在这个过程中可能会发生一些化学反应，产生有害物质。例如，高温烹调淀粉类食品（超过120摄氏度）可能会产生丙烯酰胺，这是一种致癌物质。
10.塑料餐具危害健康
桶装方便面常常使用一次性发泡塑料餐具。如果在泡面时温度超过65摄氏度，餐具中的有害物质就会渗入食品中，对人的肝脏、肾脏、生殖系统和中枢神经系统造成损害。