土豆是我们生活中经常吃的食物，大家都很喜欢。鸡蛋也是十分常见的食物，平时做菜都少不了它。那么，土豆和鸡蛋能一起吃吗？我们一起来看看吧！
土豆和鸡蛋能一起吃吗？
土豆和鸡蛋是可以一起吃的，但是要注意避免食用带芽的土豆。土豆含有一种蛋白酶抑制剂，它能抑制胰蛋白酶的作用，因此对食物中的蛋白质吸收会有一定影响。但是，这种影响并不仅限于鸡蛋，任何食物中的蛋白质都会受到一定影响。然而，这只是对蛋白质吸收稍有影响，并不会带来任何不良影响。
吃土豆有什么禁忌？
1.忌食土豆皮
土豆皮中含有一种名为龙葵碱的有毒物质，摄入大量会引起急性中毒。这种有毒物质主要集中在土豆皮中，其中红皮或紫皮中的龙葵碱含量更高，光照会使皮色变青，龙葵碱含量也随之增加。因此，食用土豆时务必剥去皮，特别是削去变绿的皮。即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，仍可能将皮中约10%的龙葵碱传给果肉。
2.脾胃虚寒者忌多食
脾胃虚寒的人应该限制土豆的摄入，因为土豆具有通便的作用，对于一些肠胃不好或者有便秘问题的人来说，最好少食或者不食用土豆。
3.孕妇忌多食
土豆中淀粉的含量特别高，对于怀孕期的妈妈来说，最好限制根茎类蔬菜的摄入。如果喜欢吃土豆，建议每次吃土豆的量不要超过半碗米饭。
4.忌食过久放的土豆
长时间放置的土豆会产生龙葵素，经常食用这样的土豆会导致中毒。
5.忌食冷冻的土豆
土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
以上是关于土豆和鸡蛋能否一起食用的相关介绍，其实土豆和鸡蛋是可以一起食用的。