蒲公英是春天里最好的排毒草，也是大家最喜爱的野菜之一，更是中医掌中宝，被称为“草药皇后”。那么蒲公英的吃法有哪些呢？禁忌是怎样的？下面就为大家介绍。
蒲公英的吃法
1.凉拌
洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥干。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据口味拌成风味各异的小菜。
2.炒豆干
将蒲公英切成段状，豆干切成小丁。锅中加油热，加入少量辣椒炒香，加入蒲公英用大火炒软，加入豆干丁、生抽和食用盐炒匀。出锅即可食用。
3.生吃蘸酱
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱。口感稍苦，味道鲜美清香且爽口。最好选择春季的蒲公英，夏季长大的蒲公英口感较差，并且非常苦，生吃口感不佳。
4.做馅
将新鲜的蒲公英用开水焯一下，去水，剁碎后加入适量的肉馅调匀，加入面酱、生抽、十香粉、味精和盐，搅拌均匀后可使用。无论是包子还是饺子都是不错的选择。
5.泡茶
每年春季采摘下来制作成干茶，日常直接泡水饮用，长期坚持可促进身体健康。
蒲公英的禁忌
1.寒性体质人群禁用
蒲公英是一种寒性食材，寒性体质的人食用后可能会增加身体内的寒毒，导致各种不适。
2.忌大量使用
大量食用蒲公英可能引起各种消化道不适，如恶心、呕吐和腹部不适，如腹泻。
3.过敏体质慎用
蒲公英含有一些易过敏的成分，过敏体质的人在食用蒲公英时要注意，如出现过敏症状应立即停止食用，以免引发其他不良后果。
看完上文的介绍后，相信大家对蒲公英的吃法和禁忌已经有了更清晰的认识。希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝大家生活愉快，身体健康。