看起来不是水果而是更像坚果的板栗，居然比水果的维生素C还要多！
板栗的营养价值
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，同时每100克栗子还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量更是高出富含钾的苹果4倍！
板栗的食疗功效
益气补脾，健胃厚肠
现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能够提供人体较多的热能，并帮助脂肪代谢。栗子保证了机体基本营养物质的供给，因此被称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
防治心血管疾病
栗子中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，因此被誉为“干果之王”。它可以有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，对人体健康非常有益。
强筋健骨，延缓衰老
栗子富含丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等问题，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常吃生栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
将生栗子捣烂成泥状，可以敷于患处，可以治疗跌打损伤、筋骨肿痛，同时具有止痛、止血和消炎的功效。
如何挑选板栗
挑选板栗的最简单方法是用袋子装好，确保没有留下空隙，让栗子紧密固定在一起，然后摇晃整个袋子。如果听到很大的晃动声音，说明里面有过去年的栗子，因为果肉已经脱水空壳了。
另外一种方法是观察栗子的外表，新鲜的板栗表皮上会有一层薄薄的绒毛，如果表皮光滑平坦，那就是老了。
小贴士：
栗子富含柔软的膳食纤维，因此糖尿病患者也可以适量品尝。然而，生吃栗子难以消化，而煮熟的栗子又容易产生积气。所以，最好把栗子当零食在两餐之间吃，或者把栗子放在饭菜里食用，而不是饭后大量食用，以免摄入过多的热量，对于体重的控制不利。每日摄入的栗子数量最好不要超过10颗。
新鲜的栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，不要吃变质的栗子。