近年来食品安全问题频繁发生，引发了人们对各种加工食品的质疑：
这个不能吃，致癌的；这个不能吃，防腐剂添加量超标……
人们习惯性地将食品包装翻来覆去查看好几遍，然后煞有介事地跟同伴讨论着，表现出一副“食品专家”的模样。
实则复杂的食品配料表，层出不穷的食品添加剂让人眼花缭乱，无从挑选。
我们怎么从品种繁多的食品中挑选出比较健康的呢？
学会看食品配料表就能分辨出哪些是健康食品，有这样的说法吗？
什么是食品配料表？
食品配料，也叫原辅料，是指在食品的加工或制造过程中使用的并在产品中存在的任何物质，包括食品添加剂。
食品配料表就是把各种原配料按比例(从多到少)排列出来。
当然，具体用量和配比属于商家机密，是不会公开的。
需要注意的是：如果添加量少于2%，可随意排列，不用理会递减顺序。
隐藏在食品配料表中的秘密
某酸奶食品配料表：
生牛乳、白砂糖、稀奶油、乳清蛋白粉、食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶)、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。
某酸酸乳食品配料表：
水、鲜牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳酸、海藻酸丙二醇脂、阿斯巴甜、安赛蜜、食用香精(草莓香精、酸奶香精)。
我相信不用详细说明，大家也能看出哪个更好。撇开食品添加剂的问题不谈，一个的主要原料是生牛乳，一个的主要原料是水，就能立即分出高下了。
需要过度担心食品添加剂吗？
苏丹红事件、酸奶中掺入皮鞋事件、亚硝酸盐致癌事件……
食品添加剂危害人体健康的事件一个接一个地被曝光，每一件都让人触目惊心，现在很多人都对添加剂恐惧异常，真的有必要吗？
答案是否定的。
食品添加剂可以改善食品的品质和色、香、味，增强食品的保质期，现如今已成为食品加工生产中不可或缺的一部分。
国家关于食品添加剂的使用有明确规定：
在规定的使用限量内长期使用对人体无害。
另外，食品添加剂中也有一些对人体有益的成分：
比如叶酸、维生素B1、维生素B6、维生素B12、抗坏血酸等都对人体有好处。
一眼就可以排除的垃圾食品
除去原料和少量辅料，食品配料表中剩下的大部分都是食品添加剂。
虽然一般的食品添加剂不至于对人体健康造成危害，但大量使用食品添加剂会增加肾脏的解毒负担。
食品配料表超过四行的食品大致上可以放弃，尤其是给儿童的零食，最好避免食用过多添加剂。我们的身体也不想接受这么多的添加剂。
此外，保质期特别长的食品也需要仔细考虑。
为了健康考虑，我们可以选择新鲜的水果和坚果代替零食，比如瓜子、杏仁、松子等！