腹泻的原因非常多，有明确原因的腹泻治疗起来比较容易，没有明确原因的就只有对症治疗了。在各种疗法中，饮食调节无疑是最重要的一种，饮食控制得好，腹泻可以减轻或缓解；即使腹泻原因明确，饮食调节也起举足轻重的作用。下面介绍几款针对老年人腹泻的药膳：
鲫鱼汤：将鲫鱼250～500克去鳞腮、内脏，洗净后，放入锅中，加水500～800毫升，急火煮沸后，改文火煮10～15分钟，然后倒出一小碗汤，加适量的精盐和米醋，晨起空腹喝，每天1次。剩余的汤加水适量，次日重复煮汤1次。反复煮5～7次。如腹泻较重，每晚睡前再加服1次，3～5天后腹泻明显好转，坚持服用至痊愈为止，其间可不忌饮食。
白扁豆粥：每次取炒白扁豆60克(或鲜白扁豆120克)，粳米60克，同煮为粥，当作早晚点心温热食用。连续使用10～15天。白扁豆既有补养作用，又能治疗病症，如果再加些山药(40～60克)，同煮成扁豆山药粥，效果会更好。
参莲大枣粥：党参、干莲子各10克，大枣10枚，粳米30克。将党参和莲子碾细末待用，将大枣用水略煮，剥皮去核，取枣肉切碎。以煮枣水将米、枣肉、党参末、莲子末煮成粥。早晚温热服用。
芡实粉粥：芡实粉60克，粳米100克。先将粳米煮成稀粥，然后将芡实粉加水调成糊，加入粳米粥中，搅拌煮沸即可，可常服，也可加适量白糖调味。
荔枝粥：干荔枝50克，山药20克，捣碎至软烂，加入粳米100克，煮成粥，每天早晚食用。
益脾粥：熟枣仁250克，鸡内金10克，干姜粉60克，生白术120克，先将白术、鸡内金用文火焙干，碾成细末，再加入干姜粉和枣肉捣成泥，制作成约20克的小饼，放入烤炉烘干，每次取一个，可空腹时当点心食用(应细嚼慢咽)。
山药糊：干山药片60克，轧细过筛，加水调成糊状，然后置于炉上，用筷子不断搅动煮熟，加入适量的白糖，每天服用2～3次。
茯苓栗面粥：茯苓30克，栗子10克，糯米20克，小米20克。将茯苓和栗子碾碎成细面状，与糯米和小米一同煮成粥，每天2～3次。
莲子锅焦茶：将莲子500克去心，再将锅巴500克炒黄，制成锅焦，将莲子和锅焦一并研磨成粗末，备用。每次取10克粗末，加适量白糖放入茶杯中，用温开水冲泡成茶，可饮用。
薏苡仁粥：薏苡仁40克，粳米50克，适量的蜂蜜，加适量的水煮粥，每天分2次服用。薏苡仁富含碳水化合物和蛋白质，可健脾利湿，适用于慢性腹泻。
栗子粥：栗子肉50克，粳米100克，白糖20克，加适量的水煮粥，每天2次服用。
党参茯苓生姜粥：党参、茯苓各6克，生姜5片，加适量的水煎汁，取汁加入粳米50克煮粥服用，适用于中老年人因脾胃虚寒所致的腹泻。
甘麦大枣粥：红枣50克，甘草6克，白糖20克，小麦适量，加适量的水煮粥，可益气养血，适用于中老年人腹泻、腹胀。
山楂粥：山楂20克，木香6克，白糖15克，粳米50克，适量的水煮粥，适用于脾胃不足、胃肠功能紊乱所致的腹泻。
山药羊肉粥：羊肉250克，鲜山药500克，先将两者一起煮烂，再加适量的水，放入糯米250克煮成粥。每天早晚各温热服用。羊肉温补脾肾；山药补脾止泻、益肾固精；糯米补中气、暖肠胃。长期食用此粥，对于慢性腹泻、肾虚食欲不振的老年人以及气血不足者有益。