豆腐是日常生活中常见的食材之一，以其嫩、鲜而闻名。豆腐减肥又美容，深受女性喜爱。那么，你知道怎样用豆腐做出美味的豆腐盛宴吗？下面小编为大家推荐几款非常好吃的食谱，一起来看看吧！
豆腐：清热泻火、益气、解毒。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。
香菜：健胃、透疹、增强免疫力。
食材用料：
豆腐300克，鲜虾100克，豌豆20克，玉米粒30克，鸡蛋1个，高汤适量，盐2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，水淀粉适量，香油适量，香菜1-2根。
菜谱做法：
1. 豆腐洗净，切成小丁。切豆腐时可以从后往前切，切的同时用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2. 大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，处理后的虾更像虾球。
3. 鸡蛋打散成蛋液。
4. 现在煮汤，不需要添加油，将高汤或清水放入锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐、生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，等蛋花凝固后，淋入香油，撒上香菜末即可。用手机看这道菜的做法。
菜谱小贴士：
加入水淀粉的量可以随意调整，想要吃得更粘稠些就多加。
倒入蛋液时要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会更漂亮。
鲫鱼头豆腐汤
豆腐：清热泻火、益气、解毒。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
食材用料：
鲫鱼头1个，豆腐200克，葱适量，姜适量，蒜适量，小葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
菜谱做法：
1. 将鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍。
2. 将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉。
3. 用料酒腌制鱼头一会，可以去腥味。
4. 用水将豆腐冲洗干净，切成长方形小条。
5. 锅烧热，放入少量油。
6. 将鱼头放入锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄。
7. 将煎好的鱼头拨到一边，放入葱姜蒜爆香。
8. 注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放些水。小火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色。
9. 放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味。
10. 撒上小葱，即可出锅。用手机看这道菜的做法。
菜谱小贴士：
鱼头去腥3要点：
1. 去掉鱼牙，可以去除一部分鱼腥味儿。
2. 鱼头煎前先用料酒腌制一会儿，也可以起到去腥的作用。
3. 煮鱼头汤时加入一些豆腐，可以吸收鱼头中的腥味。
美食知识：
常吃豆腐要注意五大问题，以免伤害健康。天寒时多吃姜，可以驱寒防燥又美容。豆腐搭配什么食材最营养呢？