小儿肺炎饮食须知

保证充足能量

肺炎患儿由于长时间高热和严重体力消耗，需要提供充足的能量。尤其要注意摄入优质蛋白质，如瘦肉、禽肉、鱼、虾、蛋和奶制品。只要不过敏，婴幼儿0-1岁可以喂充足的母乳或配方奶和/或足够的辅食。

供给足量的矿物质

酸碱失衡是肺炎的常见症状，所以应让较大的孩子多吃新鲜蔬菜或水果，以补充矿物质。蔬菜的颜色越深越好，如菠菜、空心菜、西红柿和胡萝卜等。此外，应多吃富含铁、锌等营养物质的食物，如猪肉、鸭肉和鸡肉等，也可以选择奶制品等富含钙的食物。但是，在烹饪食物时需要注意容易消化吸收的方法，尽量能刺激宝宝的食欲。

接下来，我们来看一下适合小儿肺炎的食疗方。

川贝雪梨煲猪肺：川贝10克，雪梨2个，猪肺250克，雪梨去皮切块，猪肺切块泡去泡沫，与川贝一起放入砂锅中，加少许冰糖和适量清水，慢火煮3小时后服用。适用于阴虚痰热的患者。

竹沥粥：将粳米50克煮粥，待粥快熟时加入竹沥50～100毫升，稍煮即可，温热分食早晚或上下午。适用于咯吐脓痰或意识不清的患者。

贝母粥：先用粳米100克和适量的砂糖煮粥，待粥煮好时，调入川贝母粉末5～10克，再煮二、三沸即可，早晚温热分食。适用于咳嗽咯吐粘痰不畅的患者。

苏子粥：将苏子15～20克研磨成泥状，用水煮取浓汁后去渣，加入粳米50～100克和适量冰糖一起煮成粥，温热分食早晚。适用于咳嗽和气喘的患者。

百合糖水：百合60～100克，加适量糖水煎煮，可饮用食用。

大蒜粥：先将30克紫皮大蒜去皮，放入沸水中煮沸10分钟后捞出，然后将100克粳米放入煮蒜水中，煮成稀粥，再将蒜放入粥中，继续煮片刻即可，早晚温热服用。适用于患有肺炎霉菌感染的患者。