高丽参和人参均为珍贵的中药材，但它们在很多方面有着显著的区别。
首先，从生长环境来看，高丽参主要生长在我国的长白山地区以及朝鲜半岛，而人参则主要分布于我国的东北地区、韩国、日本等地。由于生长环境的不同，高丽参和人参的土壤、气候等条件也存在差异。
其次，从外观上看，高丽参一般较为细长，有时呈人形，表面光滑，质地坚硬，色泽呈现淡黄色至深棕色。而人参则一般较为短粗，形态不规则，表面有皱纹，质地柔软，颜色较为鲜红。
在药用价值方面，高丽参和人参均具有补气养血、益气强壮、滋阴润燥等功效，但因其生长环境和药材性质不同，其药效也会有所差异。一般认为，高丽参更适合用于滋补强壮、调理气血不足，而人参则更适用于提神益气、滋阴润肺。
此外，从用法用量上来看，高丽参和人参在中药配方中的用法用量可能有所差异，具体用法需根据医嘱或药典规定来决定。
综上所述，高丽参和人参虽然都是中药材中的珍品，但其生长环境、药材性质以及药用价值等方面存在一些区别。在选用时，应根据个人体质和具体需求选择合适的药材，以达到更好的养生效果。