食物中毒是指由于食用含有病原微生物、毒素或其他有害物质的食物而引起的疾病。食物中毒的症状各异，但常见的包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。
要确定自己是否食物中毒，首先要注意自身的症状。食物中毒的症状通常在食用食物后数小时内出现，严重者可能会发生数分钟内出现症状。常见症状包括：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、头痛、肌肉痛、体温异常等。
如果怀疑自己食物中毒，应立即进行下列判断和急救措施：
1. 判断食物中毒的可能性：回想自己最近吃过的食物，是否存在可能引起食物中毒的食物，如未煮熟的肉类、蔬菜水果等；
2. 寻找可能的中毒源：观察身边其他人是否有相同症状，是否存在共同食用的食物；
3. 自我急救：保持清洁，多饮水，避免进食可能有问题的食物，必要时就医。
如果食物中毒症状严重，或持续时间较长，建议立即就医。医生会根据症状做出相应的诊断和治疗。
为了预防食物中毒，平时应注意以下几点：
- 食用食物前洗净双手，并保证食材卫生；
- 食品加工时，分开生熟食物，避免交叉污染；
- 食用蔬菜水果要经过洗刷，食用熟食要确保熟熟透透；
- 避免生食或未煮熟的肉类、蛋类等；
- 注意保存食物的温度和时间，避免食物变质。
食物中毒虽常见，但通过正确的方法可以及时发现和处理，避免造成严重后果。定期关注食品安全常识，提高食品安全意识，可以有效预防食物中毒的发生。