常吃五种食物有助防胃癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜还含有微量元素硒，能杀死癌细胞。
大蒜是公认的防癌食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低。原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因此起到防癌作用。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种叫做栎皮素的物质，它是天然的抗癌物质。研究显示，经常食用洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要低25%，患胃癌的致命率也降低了30%。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇以及木耳。科学家发现，许多菌菇类食物都含有抗癌物质，能起到防癌作用。例如，冬菇中所含的多糖体具有很高的抗癌率。黑木耳和白木耳中所含的多糖体也是一种有效的抗癌物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等成分都具有防癌作用，并能提高人体免疫力。
番茄
番茄中含有番茄红素和胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能够中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系统肿瘤有益。同时，番茄红素对于预防乳腺癌和前列腺癌也很有效。
椰菜花
椰菜花中含有较多的微量元素钼，可以阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，起到抗癌和防癌作用。研究报告指出，椰菜花还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫做小硫化物，能够阻止癌细胞的形成。食用椰菜花有助于预防食道癌、胃癌等癌症。