鸭蛋是家常菜中非常常见的食材。鸭蛋可蒸可煮，被认为比鸡蛋更有营养。那么，鸭蛋到底有哪些营养价值呢？下面让我们一起来了解一下。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相当，但矿物质总量更多，尤其是铁和钙的含量丰富。鸭蛋腌制后，仍然保留良好的营养。它富含脂肪、蛋白质和人体所需的各种氨基酸，还含有大量的钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。并且，这些营养成分容易被人体吸收。
鸭蛋的性味甘、凉，具有滋阴清肺的功效，对肺部和脾脏有益。它可以大补虚劳、滋阴养血、润肺养肤等。适宜于体虚病后、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻等病患者食用。
鸭蛋的功效与作用
1、清肺解热
鸭蛋具有清肺解热的功效。鸭蛋性凉，味甘，对肺部和脾脏有益，能够滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等。主治肺阴虚，干咳少痰，咽干痛，胃阴虚，口渴，干呕，大便干燥等症状。适宜于体虚病后、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用。
2、促进食欲
鸭蛋能促进食欲，它能刺激消化器官，加速食物的消化和吸收，还能中和胃酸和降低血压。此外，鸭蛋含有丰富的钙、磷和铁等多种微量元素，适量食用有助于促进骨骼发育，预防和治疗贫血。
3、补充营养
鸭蛋是一种营养价值很高的食材，食用后可以补充蛋白质和维生素，以及多种矿物质。鸭蛋中氨基酸的含量很重要，平时食用鸭蛋可以快速吸收和利用其中的营养成分，对于滋补身体、提高抗病能力都有好处。
以上就是关于鸭蛋的营养价值的介绍，希望对大家有所帮助。祝大家身体健康，生活愉快。