首先给大家出一道谜语，考考各位，谜面是“麻屋子，红帐子，里面住个，白胖子”，谜底是什么呢？相信，很多人都猜到了，答案是花生。花生的口感香脆、香味浓郁，关于它的吃法也有很多，醋泡、水煮、油炸、火炒、熬粥都各有风味。不仅如此，花生的营养价值也非常高，除了多种蛋白质，花生的脂肪酸、维生素、烟酸含量也异常丰富。这种亲民的食物对人体健康的促进作用不容小觑。
花生的营养价值
1、脂肪酸
花生中含有丰富的脂肪酸，可以使体内的胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，有助于防止胆固醇在体内过量积聚，从而有效预防冠心病和动脉硬化的发生。此外，花生还可以减缓碳水化合物的吸收速度，有助于稳定血糖。
2、纤维素
花生中富含的纤维素可以吸附肠道中的废物，促进及时排出，防止有害物质在体内滞留，保护肠道健康。
3、钙
对于正在生长发育的儿童来说，花生也是不可错过的营养选择，其中含有丰富的钙元素，能促进骨骼发育，而且丰富的氨基酸对增强大脑记忆力非常重要。
花生的吃法
1、水煮花生
最为健康的吃法莫过于水煮花生。将花生直接放入清水中煮沸，根据口味需求加入适量调味料，这样可以最大程度地保留花生的营养成分，还能将潜在的黄曲霉素溶解在水中，更加健康卫生。
2、花生煮粥
此外，用花生煮粥也是一种很不错的选择。花生煮粥不仅香醇可口，还能起到健脾养胃、润肺通肠的作用。可以加入莲子、核桃、红枣等食材一起煮，口感会更加丰富，效果也更显著。
最后要提醒大家的是，吃花生时，一定不要把那层红色的外衣剥掉，因为它富含丰富的甘油酸，白白丢掉实在太可惜了。花生的功效和吃法就介绍到这里了，大家赶快抓住花生成熟的机会，享受健康美味吧。