鸭蛋营养丰富，和鸡蛋相比，鸭蛋具有相似的营养价值。它既可以炒食，也可以腌制成盐鸭蛋。鸭蛋含有多种对人体有益的营养成分，食用后有一定的滋补作用。下面让我们一起来了解一下鸭蛋的营养价值、功效与作用。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。鸭蛋的性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，归入肺、脾经。它有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等患者食用。也适用于膈热、咳嗽、喉痛和齿痛。
鸭蛋的功效与作用
1.养颜美肤
鸭蛋富含维生素B2，可以促进人体发育和细胞再生，同时也促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。因此，经常食用鸭蛋可以保持皮肤及毛发健康，达到养颜美肤的效果。
2.促进食欲
鸭蛋能促进食欲，它刺激消化器官，加快对食物的消化和吸收，并能中和胃酸，降低血压。此外，鸭蛋还富含钙、磷和铁等多种微量元素，有助于骨骼发育，预防和治疗贫血。
3.清肺去热
鸭蛋性凉，味甘，归入肺、脾经，具有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃的功效。它主治肺阴亏虚、干咳少痰、咽干喉痛、胃阴亏虚、口干渴、干呕、大便干燥等症状。适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等患者食用。
4.补充营养
鸭蛋是一种营养价值很高的食材，食用后能补充蛋白质、维生素和多种矿物质。其中，氨基酸是鸭蛋中最重要的成分之一。平时食用鸭蛋可以快速吸收和利用其中的营养成分，起到良好的滋补功效，有效提高人体的抗病能力。
5.滋阴养血
与鸡蛋相比，鸭蛋中的矿物质含量更丰富，尤其是铁和钙的含量更高。这些成分有助于预防贫血，并促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性食用。
通过以上介绍，相信大家对鸭蛋的营养价值、功效与作用有了更多的了解。希望以上内容对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。