猪肉可谓是最常见的肉类，在餐桌上经常出现。然而，吃猪肉也有一些禁忌，如果搭配不当可能带来健康问题。那么，猪肉不能和哪些食物一起吃呢？下面为您介绍。
1、大豆
根据现代营养学观点，豆类与猪肉不宜搭配。因为豆类中植酸的含量很高，60%-80%的磷以植酸形式存在。它常与蛋白质和矿物质形成复合物，降低其可利用性和吸收效率。此外，豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，干扰和降低人体对这些元素的吸收。因此，猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆也是不合适的搭配。
2、苍术
苍术在单独使用时可以健脾养胃，去除湿气。但是猪肉却增加口水分泌，增加湿气，因此它们的效果是相反的，所以不能一起烹饪。
3、羊肝
中医提醒我们：“猪肉与羊肝共食会让人感到心闷”。主要原因是羊肝具有苦寒的气味，补肝、明目，治肝风虚热。而猪肉滋腻，进入胃中产生湿热。从食物药性的角度来看，二者配伍不宜。此外，羊肝有一种膻气，在与猪肉一起烹调时易产生怪味，从烹饪角度看，也不宜搭配。
4、牛肉
《饮膳正要》指出：“猪肉与牛肉不宜同食”。主要考虑的是中医的观点，一是从食物药性来看，猪肉性酸冷、微寒，而牛肉气味甘温，有益于安中益气。二者温寒性味相抵触，一个补中脾胃，一个冷腻虚弱的人。因此，不宜一起食用。
5、桔梗
桔梗的味道有点苦，有助于发汗，可以利于咽喉和肺部的呼吸，减少痰的生成。但是猪肉是油腻的，增加痰的产生。因此，二者配合起来，猪肉的营养无法被充分吸收。
6、芫荽
芫荽又称香菜，去腥味，与羊肉搭配食用相宜。芫荽辛温，会消耗气血。而猪肉滋腻，助湿热和痰的产生。一个消耗气血，一个无益补，因此二者搭配食用对身体有损害。
7、大黄
大黄性味苦寒，可以用于泄热通便，但与油腻食物一起食用会减少大黄的药效，增加腹泻风险。同样要注意的是，如果您服用了含有大黄成分的中药，也不能食用猪肉，以免降低猪肉的营养价值。例如牛黄上清丸、六味安消囊和中药大黄蛰虫散。
8、甘草
猪肉与甘草不能一起食用，否则会引起中毒。但可以食用绿豆汤缓解中毒症状。
9、乌梅
猪肉与乌梅不能一起食用，可能会引起中毒。如果发生中毒，可以使用地浆水进行治疗。
10、鹌鹑
猪肉与鹌鹑同食会导致面部变黑。
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