四喜鸭子，指工电退体，公司裁员捧盈利，加薪涨奖金，项目进度太顺利。四喜鸭子这道菜的营养丰富，口味醇厚。那么四喜鸭子是哪个地方的菜呢？接下来一起来了解一下吧。
四喜鸭子是哪个地方的菜
四喜鸭子源于山东民间，是一道清热去火、味道浓郁、肉质紧实的山东鲁菜，是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。此外，这道菜还可以滋补身体、健脾养胃和补肾。
四喜鸭子的做法
做法一：
材料：鸭肉750克、猪肉30克，大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、白糖、食盐、味精、烧酒、湿淀粉、芝麻油、花生油各适量。
做法：
1、将净鸭由脊背处劈开，使鸭脯相连，用刀根将大骨斩断，去掉鸭嘴内的舌头；
2、将猪肉切成1.5厘米见方的丁，与鸭肉一起用酱油腌渍10分钟，捞出沥干；
3、将腌渍好的鸭肉和猪肉块放入九成热的油锅中炸至棕红色，捞出沥油；
4、将炸好的鸭肉和猪肉块放入砂锅中，加入葱段、姜块、花椒、八角、桂皮，并倒入清汤，加入适量的白糖、食盐、味精、烧酒搅拌均匀；
5、用慢火炖煮2小时至熟烂，取出后将鸭皮朝上摆放在盘子中央，将猪肉块摆在鸭子周围；
6、将砂锅中的汤料倒入锅中加热，调味后用湿淀粉勾芡，加入芝麻油，浇在鸭子上即可。
做法二：
材料：鸭肉75克，猪肉30克，花生油1500克，食盐5克，味精1克，葱10克，姜10克，八角5克，花椒5克，桂皮5克，料酒21克，香油100克，水淀粉15克，白糖20克。
做法：
1.将净鸭由脊背处劈开，使鸭脯相连，用刀根将大骨斩断，去掉鸭嘴内的舌头；将猪肉切成1.5厘米见方的丁，与鸭肉一起用酱油腌渍10分钟，捞出沥干；然后放入九成热（约225℃）的油锅中炸至棕红色，捞出沥油。
2.将炸好的鸭肉和猪肉块放入砂锅中，加入葱段、姜块、花椒、八角、桂皮，并倒入清汤中。加入适量的白糖、食盐、味精、料酒搅拌均匀，用慢火炖煮2小时至熟烂，取出后将鸭皮朝上摆放在盘子中央，将猪肉块摆在鸭子周围。
3.将砂锅中的汤料倒入锅中加热，调味后用水淀粉勾兑成浓稠芡，加入香油后浇在鸭子上即可。
相信大家看完上文的介绍后，对四喜鸭子是哪个地方的菜已经有了自己的了解。此外，还介绍了四喜鸭子的做法。希望今天分享的内容对大家有帮助，祝您生活愉快，身体健康。