早晨吃这个当心折寿
要么不吃早餐，要么经常吃路边摊。女儿以及其身边的年轻人都有这种不健康的早餐观念，令省城的王女士非常担忧。王女士最近致电本报称，她希望能劝劝女儿改变这种习惯，并希望更多的市民重视早餐的重要性。小小的早餐问题正在引起社会的关注，燕赵晚报·小区管家团队进行了调查，呼吁年轻人重视早餐，培养健康的生活方式。
现状：不少年轻人要么不吃早餐，要么经常吃路边摊
"不少年轻人在早餐方面做得很差：早饭马虎，中午随便吃，晚上大吃大喝。这种生活习惯成为了一种‘百病之源’。”王女士说道。她的女儿已经23岁了，由于公司离家比较远，她和两个女同事合租一套房子。每次去女儿那里看望她，王女士都为她女儿和她的室友们的不健康早餐习惯担忧不已。“她们三个要么不吃早餐，要么经常吃路边摊，吃得又快又急，而且一点都不在乎。”
“每天早晨洗脸、化妆的时间最长，吃早餐的时间却非常短，甚至没有时间吃。”王女士说道，包括她女儿在内的三个女孩很少做饭，几乎从不做早饭。她们总是匆匆从路边买个灌饼、肉夹馍之类的，边走边吃，或者坐在街边小摊上吃个油条、喝碗豆腐脑然后走人。
“年轻人工作忙，压力大，再加上想减肥等原因，对早餐根本不重视，这种观念非常不好。”王女士说道。她不止一次地劝导女儿和室友们，但她们一直不以为然。女儿还说，她们身边大部分同龄人都这样，不吃早餐已经成为年轻人的普遍习惯。
通过观察经常在路边摊吃饭的人，不难发现大部分是年轻人，而且都是吃得很匆忙。同时，王女士从周围的邻居口中了解到，真的有很多年轻人长期不吃早餐。
“中老年人往往有良好的早餐习惯，但如今的年轻人，尤其是80后和90后，却对早餐不当回事。不吃早餐对身体有害，而且在寒冷的冬天吃东西也不舒服。”王女士非常担心。
调查：30位年轻人中有6位长期不吃早餐
一次对年轻人进行的随机调查显示，“我已经快10年不吃早餐了，已经养成了习惯。”31岁的李先生说道。他上班比较晚，所以直接不吃早餐，等到中午吃午饭。
28岁的宋女士表示，早晨时间非常紧张，所以她选择省略早餐。她还希望通过不吃早餐来保持身材。“这样一举两得。”宋女士笑着说。“早晨时间很紧，我会把车停在路边，直接买个馅饼或者煎饼，趁着等红灯的时候赶紧吃几口。”王先生说道，快节奏的生活让他只能选择路边摊作为早餐，也就顾不上考虑卫生问题了。
“单身，从来不做早餐。大多数时候就随便吃一口。”
“我们一家三口和父母住在一起，父母准备好早餐后，直接喂孩子吃。我自己不吃早餐。”
“我单位有早餐，但我基本不吃。”
“多数情况下，我在包里放一些饼干或者小面包、水果之类的，饿了就吃一些。这样也算算是吃早餐吧。”
“上大学四年，我基本不吃早餐。但是现在我和父母住在一起，他们要求我每天必须和他们一起吃早餐。”
在记者随机采访的30位年轻人中，其中有6位长期不吃早餐，还有17位经常吃路边摊的早餐。剩下的7位是偶尔吃早餐、在单位吃早餐、随身携带食物、跟随父母一起吃早餐等。
在记者走访的30位年轻人中，经常吃路边摊的年轻人占比较高。接下来，记者又对省城街头的路边摊进行了走访。
赤手接钱，垃圾遍地，路边摊卫生堪忧
12日和13日的清晨，记者分别走访了和平路、建设大街、栗康街等地的路边摊，正如王女士所说，年轻人经常选择在路边摊吃早餐，而老年人很少这样做。
12日清晨7:20，在跃进路上一个临时支起的油条摊前，一个男士负责炸油条，一个女士负责收钱、夹油条并给包装袋，还有豆腐脑。通常情况下，零钱都会自动放入钱盒并找零，但是遇到一些大面额的钞票，负责收款的女士会用手接过钱并找零。放在旁边的两条破旧的矮长桌前坐满了人，地上到处都是食客用餐后留下的纸巾、一次性筷子、塑料袋等垃圾。
建设大街上，路边停着一排排的三轮车，上面挂着白吉馍、馅饼等招牌，不少年轻人聚集在这些摊位前。小伙子小聂说，经常来这里吃早餐，也知道路边摊的早餐卫生难以保证。“大多数摊主既要找零钱又要准备食物，有时候饼里甚至藏着腐烂的生菜叶子，偶尔还能发现头发。”周先生说，路边摊的情况都差不多，换一家也未必会更好，“将就吧，我只是图省事，省钱。”
呼吁：早餐应该讲究而不是将就
虽然在记者的采访中，绝大多数年轻人都明白“早餐是金”这句话的道理，却没有形成良好的早餐习惯。80后的青年耿小娟说，80后和90后这一代人的生活习惯已经与前几代人不同了。“父母那一代人年轻的时候，商店里可以选择的早餐食品少得可怜，街上也没有很多早餐摊。而现在超市里有很多可以作为早餐的零食，路边摊的早餐也各式各样。年轻人的工作节奏快，所以早餐习惯逐渐变成了‘将就’的。”
石家庄市某医院营养科的营养师表示，现在很多年轻人尤其是女性不吃早餐，认为这样可以减少热量的摄入，进而可以减肥。然而，不吃早餐的人往往会因为饥饿而不自觉地吃得过多，导致体内能量过剩，不仅无法减肥，而且还容易增加体重。此外，长期不吃早餐还容易导致低血糖、消化道疾病、胆结石和高胆固醇等问题。
早餐总是选择“将就”，这绝不是健康的生活方式。路边早餐摊一方面卫生和质量无法保证，另一方面这些食品通常都含有大量油脂。因此，建议大家尽量减少路边摊的消费。如果非得吃的话，最好选择一些含有蔬菜、水果和蛋白质，低油、低盐的早餐食品，并尽量在室内吃。
俗话说：“一日之计在于晨”。在一天的三个餐中，早餐扮演着至关重要的角色，只有摄入足够的营养，人才能拥有充沛的精力和良好的状态，迎接全新的一天。吕会新希望通过媒体呼吁广大市民，制定科学的早餐计划，逐步改善不健康的早餐习惯，将“将就”的早餐变成“讲究”的早餐，有利于身体健康。