夏天隔夜的茶水不适宜饮用。由于夏季温度较高，细菌很容易在茶水中繁殖。喝下隔夜茶水可能导致细菌感染。而在冬天或低温季节，隔夜的茶水相对安全。
烧水时，一旦水开就应该关火，不要将已经烧开的水继续加热太久。长时间加热开水可能产生亚硝酸盐致癌物质，饮用后有致癌风险。
烧开的水应立即打开水壶盖，放在敞开的窗户或门附近，让水蒸气迅速蒸发。尽量避免吸入水蒸气，因为其中含有致癌物质。吸入水蒸气会增加患癌症的风险，对孕妇还可能导致流产和畸胎。
烫手的开水最好等凉后再饮用。因为摄入过烫的食物和水会刺激食管黏膜，并可能导致食管癌。我们需要逐渐改变饮用过烫食物和开水的习惯，以减少癌症风险。
养成每天喝7~8杯白开水的习惯。人体的正常代谢需要水的参与，如果每天的水摄入量不足，可能导致代谢紊乱，尿液减少，毒物排出减少等问题。
喝桶装纯净水时，最好将水烧开后再饮用。虽然纯净水的保质期为一个月，但在炎热的天气中，细菌很容易繁殖。这些细菌肉眼难以察觉，进入人体后会对身体健康有严重影响。