桑葚既可以食用鲜果，又可以用作药材。在中医认为，桑葚性微寒，味甘酸，入心、肝、肾经，具有养心益智、滋补强壮的作用。桑葚富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等多种矿物元素。下面我们来了解一下桑葚的功效、作用以及禁忌事项。
桑葚的功效与作用
1. 健脾胃，助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，有助于健脾胃、促进消化，可以用于治疗由消化不良引起的腹泻。
2. 防癌抗癌
桑葚果实中含有花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，具有预防肿瘤细胞扩散、避免癌症发生的作用。
3. 增强免疫功能
桑葚可以增强人体的免疫功能，帮助维持身体的营养均衡，减少细菌侵袭。
4. 滋阴养血
桑葚中的营养物质可以改善女性手脚冰凉现象，补充肝肾阴血不足，有效补充微量元素。
5. 预防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等物质。其中的脂肪酸主要有亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中还富含白黎芦醇，是一种有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，避免低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。
6. 乌发美容
桑葚中除了含有人体所需的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑亮，具有美容功效。
桑葚的禁忌事项
1. 儿童不宜多食用。过多食用桑葚可能导致流鼻血，因为桑葚中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
2. 孕妇禁止食用桑葚；脾胃虚寒作泄者不宜服用；桑葚含糖量较高，糖尿病患者应避免食用。
3. 未成熟的桑葚不宜食用。因为桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用可能导致溶血性肠炎。
虽然桑葚有许多功效与作用，但也不宜过量食用。桑葚中的挥发性油有刺激消化道的作用，会抑制肠道内的多种消化酶，可能引起出血性肠炎和鼻出血。