地瓜是豆科豆薯属的藤本草质植物，又名豆薯、凉薯。它的块根呈圆锥形，皮为淡黄色偏白，瓤为全白。地瓜既可生食，脆甜多汁，也可熟食，营养极为丰富。下面我们来看看地瓜的功效与作用。
地瓜的功效与作用
1.去脂降压
地瓜中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张、降低血液粘度、改善血液循环，有降压效果。对于高血压、高血脂患者来说，凉薯是一种很好的调节食物。
2.清热解暑
地瓜因为含有丰富的水分和碳水化合物，可以带走体内毒素，促进血液循环，加快新陈代谢。而且地瓜香甜多汁，夏天食用，既可解暑降温，还能清肝去火。它还可以加工成沙葛粉，食用后可以达到清凉去热的效果。
3.保护血管
地瓜内富含的蛋白质和糖类相互合成的混合物，可以保护人体血管，有效保持并恢复呼吸道、消化道、膜腔、关节腔和血管的弹性。对于预防心血管疾病、动脉硬化、器官萎缩和老化都有一定的效果。另外，它还能提高人体免疫力。
4.美容养颜
人的衰老主要和机体内的自由基有关。地瓜中含有大量的维生素C，是一种超抗氧化维生素。而且地瓜中水分含量很高，能充分溶解维生素C，促进机体对维生素C的吸收。食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。
5.补充营养
地瓜含有丰富的蛋白质、糖类、碳水化合物、水分等营养元素。还含有多种维生素和矿物质元素，这些营养元素都容易被人体吸收利用。补充人体内器官需要的营养物质，减少由于缺乏微量元素引发相关疾病的几率。
6.健胃消食
平时食用地瓜多为生吃，生地瓜肉质脆嫩，味甜多汁。若将地瓜切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食。它具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。
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