螃蟹属于一种美味的河鲜食品，新鲜的螃蟹更加美味。然而，一旦螃蟹死亡，体内的毒素和寄生虫会在几分钟内分解蟹肉和蟹黄。那么如果大闸蟹发苦了，还能吃吗？大闸蟹有哪些功效呢？让我们一起来了解一下。
发苦的大闸蟹不宜食用。
螃蟹中可能残留有兽药、有毒有害物质、螃蟹自身排泄物、病毒及其代谢产物等，这些都对身体健康不利，所以最好避免食用。此外，购买回来的螃蟹可能不是正规养殖基地的产品，我们建议将其放在家中用清水养几天，期间要勤换水，待螃蟹将体内的有害物质完全排出后再食用，也不会有苦味。另外，如果螃蟹已经不新鲜，甚至已经死亡，最好也不要食用。螃蟹属于河鲜食品，新鲜的螃蟹最美味，但一旦死亡，体内的毒素和寄生虫会迅速分解蟹肉和蟹黄。因此，即使将这种螃蟹蒸熟食用，蟹黄也会带有苦味，所以也不建议食用。
大闸蟹的功效
螃蟹具有养筋活血、通经络的作用，还可以促进肢体关节的健康，对于舒缓腰腿酸痛、风湿性关节炎等症状有一定的食疗效果。此外，螃蟹还具有滋养肝阴、滋补解毒、增加胃液等作用。因此，患有黄疸或淤血的人可以食用螃蟹。
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