前言：葛根有多种品种，但药典只收录了两种。
其中一种富含纤维，有效成分葛根素的含量较高；另一种纤维较少，富含淀粉，是药膳的好材料。葛根用于治疗高血压、颈项强痛、冠心病心绞痛等疾病时有良好效果，能明显提高红细胞膜的流动性，降低血液黏度，改善微循环，并呈现出剂量效应关系。葛根无毒、无异味，口感好，也在食疗方面有优势，可以加工成食品或饮料，用于解热、提神、舒筋、止痛、降压、降血糖，具有预防保健的作用。
前言：葛根有多种品种，但药典只收录了两种。
其中一种富含纤维，有效成分葛根素的含量较高；另一种纤维较少，富含淀粉，是药膳的好材料。葛根用于治疗高血压、颈项强痛、冠心病心绞痛等疾病时有良好效果，能明显提高红细胞膜的流动性，降低血液黏度，改善微循环，并呈现出剂量效应关系。葛根无毒、无异味，口感好，也在食疗方面有优势，可以加工成食品或饮料，用于解热、提神、舒筋、止痛、降压、降血糖，具有预防保健的作用。