冬天，老人们都喜欢吃热乎乎的食物。但事实上，适度食用一些“凉”食物不仅有助于肠胃进行耐寒锻炼，还具有一定的保健效果。下面一起来看看冬季适量食用凉食的好处。
冬季空气干燥，加上老年人活动量会减少，容易导致体内热量不能及时散发。根据内热部位的不同，会出现不同的临床表现，如上焦蕴热者可能表现为上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎和口腔溃疡等;中焦蕴热者可能表现为舌苔厚、尿黄、便秘和口渴等;下焦蕴热者常常会诱发或加重膀胱炎、痔疮等。
适量食用“冷食”不仅能增强胃肠功能，对胃肠进行耐寒锻炼，还能使体内降温。冷食可以刺激机体免疫系统，从而增强机体免疫功能。不过，冬天的冷并不是指“冰镇”，而是将“冷”的最低温度设定为“手感觉不到冰凉”的程度。
最简单的冬季保健“冷饮”就是饮用凉开水。冬季经常喝凉开水可以促进新陈代谢，增加血红蛋白含量，提高人体免疫功能，预防感冒、咽喉炎和其他皮肤病。尤其是清晨起床空腹喝一杯凉开水，可以清洗体内各器官，有助于当天食物的吸收，还能预防和缓解便秘。此外，还可以食用一些凉拌菜，例如拍黄瓜、凉拌木耳等，既爽口又增加食欲。
不过，冷食只能起到带走体内部分热量的作用，治标不治本。因此，冬季还应适量食用一些“凉性”食品，例如鸭肉、白萝卜等。这些食物最好与温性食物搭配食用，比如牛肉属于温性食物，可以在炖煮时加入一些白萝卜，这样就能达到很好的凉热搭配效果。
此外，在冬天干燥的气候下，老人经常食用红枣、枸杞等滋补食物容易上火。如果加入一些凉性荷叶，滋补效果会更好。有些食物本身具有凉性，但如果热着吃，会产生意想不到的养生效果，例如南方有名的糯米藕就有很好的养阴作用。