黄鳝血在中医养生中被认为具有多种功效与作用。
首先，黄鳝血具有滋阴补血的功效。中医认为，黄鳝血味甘、性温，归肝、肾经。黄鳝血中富含蛋白质、铁、锌等营养物质，对于补血滋阴有着显著的效果，特别是对于一些体质虚弱、气血不足的人群，常食用黄鳝血能够有效改善身体状况。
其次，黄鳝血还具有活血化瘀的作用。在中医理论中，黄鳝血被认为能够活血化瘀，改善血液循环，缓解因瘀滞而引起的各种不适症状。因此，对于一些有血瘀、经血不畅、痛经等情况的人群，适量食用黄鳝血有助于改善症状。
此外，黄鳝血还被认为具有补肾壮阳的效果。中医认为，黄鳝血入肾经，具有温补肾阳、壮阳的作用。因此，对于一些肾阳虚弱、性功能减退的男性，适量食用黄鳝血有助于改善肾虚症状，增强体质。
需要注意的是，黄鳝血虽然具有多种功效，但并非人人适宜。对于体质偏寒、脾胃虚弱、湿热内盛等体质的人群，过量食用黄鳝血可能会引起腹泻、消化不良等不良反应。因此，在食用黄鳝血时，应根据自身体质状况适量食用，并避免过量。
综上所述，黄鳝血作为中医养生中的珍贵材料，具有滋阴补血、活血化瘀、补肾壮阳等多种功效与作用。但在食用时需注意适量，并根据个人体质情况进行调理。