橄榄油是一种由橄榄果实榨取的油类，是地中海饮食的重要组成部分。除了在烹饪中被广泛使用外，喝橄榄油也被认为是一种健康的饮食习惯。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，特别是富含亚麻酸和油酸，这些脂肪酸对心血管健康有益。据研究，适量摄入单不饱和脂肪酸有助于降低心血管疾病的风险。
喝橄榄油也可以帮助降低胆固醇水平。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于增加“好”的HDL胆固醇，同时减少“坏”的LDL胆固醇，从而维护血液中的胆固醇平衡。
此外，橄榄油还富含抗氧化剂，如维生素E和多酚类化合物。这些抗氧化剂有助于抵抗自由基的损伤，减少细胞氧化应激，有助于预防慢性疾病的发生。
喝橄榄油还可以促进消化系统的健康。橄榄油对胃肠道有保护作用，有助于预防胃溃疡和胃炎，并促进食物的消化和营养吸收。
除了内部健康益处外，橄榄油还可以用于外部保养。橄榄油富含维生素E和抗氧化物质，可以滋润皮肤，减少皮肤干燥和皱纹的出现，保持肌肤年轻和健康。
需要注意的是，虽然橄榄油有诸多健康益处，但摄入量也需要控制。过量摄入橄榄油可能会导致热量摄入过多，增加肥胖和心血管疾病的风险。因此，适量摄入橄榄油，配合均衡的饮食和健康的生活方式，才能最大限度地享受其健康益处。
综上所述，喝橄榄油具有多种健康功效与作用，包括降低心血管疾病风险、调节胆固醇水平、抗氧化防衰老、促进消化系统健康等。然而，应注意适量摄入，避免过量造成不良影响。