慢性胃炎患者主要以软烂、易消化的食物为主，蔬菜、鱼肉要全煮熟，尤其是一些豆类、花生等硬果类食物更需要煮透煮熟，甚至是煮烂，这样有利于消化吸收。慢性胃炎患者不宜过多摄入粗糙和纤维多的食物，主食还是以精细粮食为主。此外，饮食要注意保持新鲜和清淡，食物不宜存放过久食用，尽量在当天烹饪当天食用，不要食用隔夜食物。
慢性胃炎吃什么好
进入胃的食物会与胃黏膜密切接触，因此对于慢性胃炎患者来说，饮食的选择非常重要。
1、易消化的主食：
首选易消化的食物，例如小米、面条、馒头、花卷、面包等，避免干燥无汤水的食物。
2、新鲜蔬菜和水果：
绿叶蔬菜适合慢性胃炎患者食用，番茄、胡萝卜等也可以食用；水果推荐柔软的水果，如苹果、香蕉、木瓜等。
3、适量饮酸奶：
酸奶有助于调节胃酸分泌，含有益生菌，对胃肠道健康有益。
慢性胃炎的饮食注意事项
1、避免高盐饮食：
高盐食物对胃粘膜有直接刺激，许多高盐食物含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，应尽量减少摄入。
2、少食辛辣食物：
辛辣食物中的辣椒素对胃也有较强刺激，可能加重胃不适的症状，宜选择清淡饮食。
3、保持饮食规律：
饮食要有规律，定时进食，少食多餐，这非常重要。不规律的饮食容易导致胃动力紊乱，也是慢性胃炎的主要病因之一。